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營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試分理論知識(shí)和技能操作考試兩部分。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試；技能操作考試暫用閉卷筆試方式完成。兩部分考試均采用百分制，皆達(dá)到 60 分為合格。
教學(xué)質(zhì)量和考試通過(guò)率
我們組織學(xué)員參加了十次國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試，第1，2次通過(guò)率 75 ％，全省第二名。第3，4，5，6，7，8，9，10次通過(guò)率高達(dá)90%以上，均為全省第一。
培訓(xùn)計(jì)劃
系統(tǒng)理論知識(shí)學(xué)習(xí)＋考前應(yīng)試培訓(xùn)＋實(shí)習(xí)教育＋定向拓展培訓(xùn)
必修課程
健康新概念、飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)狀況、人體生理學(xué)基礎(chǔ)、宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素 孕婦營(yíng)養(yǎng)、乳母喂養(yǎng)、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)、學(xué)齡前學(xué)齡與青少年?duì)I養(yǎng)、老年人營(yíng)養(yǎng)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、植物性食物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物性食物營(yíng)養(yǎng)、合理營(yíng)養(yǎng)和公共營(yíng)養(yǎng) 、 DRIs 膳食結(jié)構(gòu)指南、營(yíng)養(yǎng)配餐、食譜編制、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與教育、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食、呼吸系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)、心血管系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)、胃腸道肝膽胰疾病的營(yíng)養(yǎng)、腎臟疾病的營(yíng)養(yǎng)、外科疾病的營(yíng)養(yǎng)、腸外與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)、住院病人營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、食品加工與烹飪、中醫(yī)基礎(chǔ)知識(shí)、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)體質(zhì)學(xué)說(shuō)、食品的性能 滋補(bǔ)膳的應(yīng)用
選修課程
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生機(jī)飲食療法 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
GERSON 營(yíng)養(yǎng)療法 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
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健康纖體果菜汁 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
減肥食譜 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
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再生醫(yī)學(xué)理論 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
纖體減肥 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
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四季水果食療寶典 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
斷食療法 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
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疾病病理分析 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) |
（ 20 學(xué)時(shí)） |
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臨床醫(yī)學(xué)基礎(chǔ) |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
美容營(yíng)養(yǎng)學(xué) |
（ 20 學(xué)時(shí)） |
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營(yíng)養(yǎng)治病（美國(guó)版） |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
營(yíng)養(yǎng)與減肥 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
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果蔬汁療法 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
刮痧療法 |
（ 80 學(xué)時(shí)） |
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排毒全攻略 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
拔罐療法 |
（ 80 學(xué)時(shí)） |
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中醫(yī)理論 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)業(yè) |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
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中醫(yī)食療學(xué) |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
大客戶營(yíng)銷 |
（ 20 學(xué)時(shí)） |
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腫瘤營(yíng)養(yǎng) |
（ 80 學(xué)時(shí)） |
淋巴排毒 |
（ 20 學(xué)時(shí)） |
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生機(jī)飲食療法 |
（ 40 學(xué)時(shí)） |
GERSON 營(yíng)養(yǎng)療法 |
（ 40 學(xué)時(shí)） | | 
